Μυστήριο Καραμολέγκος 2019

Το Μυστήριο φυσικός οίνος 2019 από το Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος εκφράζει με αυθεντικότητα το Ασύρτικο της Σαντορίνης σε μια εκδοχή χαμηλών παρεμβάσεων. Στην όψη είναι λαμπερό λεμονί με χρυσαφένιες ανταύγειες που μαρτυρούν την ωρίμαση στο χρόνο. Η μύτη ανοίγει με ώριμο λεμόνι, περγαμόντο και πράσινο μήλο, πλαισιωμένα από λευκά άνθη, λεπτές νύξεις βοτάνων και μια ανεπαίσθητη αίσθηση ζύμης. Στο στόμα είναι ξηρό, με ζωηρή οξύτητα και σφιχτή δομή που δίνει καθαρότητα και ένταση. Το ορυκτό στίγμα της Σαντορίνης και η διακριτική αλμυρή νότα διατρέχουν τη γεύση, προσθέτοντας βάθος και ακρίβεια. Το σώμα είναι μέτριο προς γεμάτο, με συμπύκνωση χωρίς βάρος και υφή που συνδυάζει μεταξένια αίσθηση με σφριγηλότητα. Η επίγευση είναι μακρά, με επιστροφή εσπεριδοειδών και διακριτικό αμύγδαλο. Η ωριμότητα του 2019 φέρνει υπαινιγμούς κηρήθρας και λεπτό μελένιο τόνο, χωρίς να θολώνει η φρεσκάδα. Ένα Ασύρτικο με καθαρότητα, ενέργεια και χαρακτήρα, που αναδεικνύει την προέλευση και το ύφος του παραγωγού.