Πάπας Single Vineyard 2016

Ένα single vineyard Ασύρτικο από τη Σαντορίνη, το Πάπας 2016 του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος εκφράζει με ακρίβεια τον τόπο του. Στη μύτη συνδυάζει λεμόνι και κίτρο με νύξεις περγαμόντου, λευκών λουλουδιών και διακριτικές πινελιές καπνού. Η παλαίωση προσθέτει νότες μελιού, κηρήθρας και ήπιων βοτάνων, χαρίζοντας βάθος και πολυπλοκότητα. Στο στόμα είναι ξηρό, με ζωντανή οξύτητα και γεμάτο σώμα που στηρίζεται σε καθαρή, συμπυκνωμένη γεύση. Ο σαφής ορυκτός χαρακτήρας και η αλμυρή αίσθηση παραπέμπουν στο ηφαιστειακό τοπίο του νησιού και προσδίδουν ξεκάθαρη ταυτότητα. Η υφή είναι πυκνή αλλά κομψή, με λεπτή πικράδα εσπεριδοειδών που τονίζει τη φρεσκάδα. Η επίγευση είναι μακριά και δροσερή, με επίμονη ανάμνηση λεμονιού και θαλασσινής αύρας. Έτοιμο να προσφέρει σήμερα μεγάλη απόλαυση, διατηρεί παράλληλα περιθώριο περαιτέρω εξέλιξης στο χρόνο.