Σαντορίνη Καραμολέγκος 2016

Η «Σαντορίνη» 2016 του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος εκφράζει με κλασικότητα την ηφαιστειακή γη του νησιού μέσα από το τριπλό χαρμάνι Ασύρτικο, Αηδάνι και Αθήρι. Στη μύτη αναδύονται αρώματα λεμονιού και γκρέιπφρουτ, λευκόσαρκου ροδάκινου και αχλαδιού, με νύξεις λευκών ανθέων και διακριτικές βοτανικές πινελιές. Ο χρόνος έχει προσθέσει μια ώριμη διάσταση με υπαινιγμούς μελιού και αμυγδάλου, χωρίς να καλύπτει τον φρέσκο χαρακτήρα. Στο στόμα, το Ασύρτικο δίνει ακρίβεια και ένταση, το Αηδάνι προσθέτει αρωματική χάρη, ενώ το Αθήρι χαρίζει πιο απαλό, φιλικό προφίλ. Η γεύση είναι γεμάτη αλλά ισορροπημένη, με ζωντάνια που κρατά την έκφραση καθαρή και ευθύγραμμη. Η υφή είναι στιβαρή και κομψή, με χαρακτηριστική ορυκτότητα και μια αλμυρή νότα που θυμίζει θαλάσσιο αέρα. Η επίγευση είναι μακριά, κρυστάλλινη, με επιστροφή εσπεριδοειδών και ώριμου φρούτου. Η χρονιά 2016 χαρίζει στρογγυλεμένες γωνίες και ήπια ωριμότητα, ενισχύοντας την πολυπλοκότητα χωρίς να βαραίνει. Ένα αυθεντικό παράδειγμα Σαντορίνης που συνδυάζει δυναμισμό και φινέτσα, με καθαρή έκφραση τόπου και ποικιλιών.