Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St Jean rouge

Το Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St Jean rouge του Domaine Paul Pillot αναδεικνύει την εκφραστική πλευρά του Pinot Noir στην Côte de Beaune. Η μύτη είναι καθαρή και λεπτή, με αρώματα ώριμου κόκκινου κερασιού, άγριας φράουλας και ρόδου, πλαισιωμένα από διακριτικό γλυκό μπαχάρι και μια υπόνοια δάσους. Στο στόμα δείχνει ακρίβεια και ρυθμό, με ζουμερό φρούτο που παραμένει δροσερό και εκλεπτυσμένο. Το σώμα είναι μεσαίο και ισορροπημένο, με υφή βελούδινη που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο χωρίς βάρος. Η παρουσία της δρυός είναι διακριτική, προσθέτοντας βάθος χωρίς να καλύπτει τον χαρακτήρα του τόπου. Το τελείωμα είναι μακρύ και καθαρό, αφήνοντας αποχρώσεις ροδοπέταλου και απαλών μπαχαρικών. Το Clos St Jean δίνει συνήθως κρασιά με φινέτσα και αρωματική καθαρότητα, και εδώ αυτό εκφράζεται με πειθώ. Ένα κρασί με σαφήνεια, ισορροπία και φυσική κομψότητα, για όσους εκτιμούν την κλασική έκφραση του Pinot Noir στη Βουργουνδία.