Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains

Το Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains του Domaine Paul Pillot εκφράζει την κομψότητα ενός ψυχρού κλίματος Chardonnay από την Côte de Beaune. Ανοίγει με αρώματα ώριμου λεμονιού, λευκού ροδάκινου και γήινων τόνων, πλαισιωμένα από διακριτικές νύξεις φουντουκιού και απαλή βανίλια. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, με ζωηρή οξύτητα που δίνει ρυθμό στο φρούτο και αναδεικνύει μια καθαρή, λεπτή αίσθηση ορυκτότητας. Το σώμα είναι μεσαίο προς γεμάτο, με κρεμώδη αλλά αέρινη υφή. Η γεύση εξελίσσεται από εσπεριδοειδή σε πυρηνόκαρπα, με απαλή υπόμνηση αμυγδάλου και λεμονόφλουδας στο τελείωμα. Η επίγευση είναι μακρά και ακριβής, αφήνοντας δροσερή, καθαρή εντύπωση. Η χρονιά συνδυάζει ώριμο φρούτο με καλή φρεσκάδα, αποτυπώνοντας πιστά τον χαρακτήρα του αμπελοτοπιού. Ένα κρασί με σαφήνεια έκφρασης και στυλ, που ισορροπεί τη φινέτσα με τη συγκέντρωση.