Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes

Ένα κλασικό Chassagne-Montrachet 1er Cru από τον Domaine Paul Pillot, που εκφράζει με καθαρότητα την προέλευση και την ποικιλία. Η μύτη ανοίγει με λεμόνι και πράσινο μήλο, λευκά άνθη και διακριτικές νότες ξηρού καρπού και φρυγανιάς. Στο στόμα συνδυάζει ώριμο, φρέσκο φρούτο με τονισμένη δροσιά και αίσθηση λεπτής αλατότητας που θυμίζει τον ασβεστολιθικό χαρακτήρα του τόπου. Σώμα μεσαίο προς γεμάτο, με ακρίβεια και ισορροπία, χωρίς βάρος. Η υφή είναι κομψά κρεμώδης, με νεύρο και πυρήνα που δίνουν κατεύθυνση. Η ένταση ξεδιπλώνεται σε στρώσεις, με καθαρή γραμμή και εστίαση στο φρούτο. Η επίγευση είναι μακριά, με νότες λεμονόφλουδας, αμύγδαλου και αίσθηση κιμωλίας. Η χρονιά φέρνει γενναιόδωρο φρούτο και ζωηρή οξύτητα, τονίζοντας την ακρίβεια του κλίματος. Ένα Chardonnay με προοπτική να εξελιχθεί όμορφα στα επόμενα χρόνια.