Chassagne-Montrachet Paul Pillot

Το Chassagne-Montrachet του Domaine Paul Pillot εκφράζει αυθεντικά τον χαρακτήρα της περιοχής και της ποικιλίας. Στη μύτη αναδύονται κομψά αρώματα λεμονιού, πράσινου μήλου και ώριμου αχλαδιού, με διακριτικές νότες λευκών ανθέων και φλούδας εσπεριδοειδών. Υπαινιγμοί ξηρών καρπών και μια απαλή δρύινη πινελιά προσθέτουν βάθος χωρίς να βαραίνουν το προφίλ. Στο στόμα είναι ξηρό, καθαρό και ακριβές, ισορροπώντας ώριμο φρούτο με δροσερή ενέργεια. Το σώμα κινείται σε μεσαίο εύρος, με κρεμώδη υφή που διατηρεί κομψότητα και νεύρο. Η αίσθηση ορυκτότητας, χαρακτηριστική για ψυχρού κλίματος Chardonnay, χαρίζει σαφήνεια και ρυθμό. Η χρονιά δείχνει πληθωρικό πυρήνα φρούτου, που παραμένει φωτεινός και εκλεπτυσμένος. Επίγευση παρατεταμένη και καλοσχηματισμένη, με νότες εσπεριδοειδών και λεπτή αλατότητα.