Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge

Το Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge του Domaine Paul Pillot αναδεικνύει την εκλεπτυσμένη πλευρά του Pinot Noir της Côte de Beaune. Στη μύτη ξεδιπλώνει καθαρά αρώματα κερασιού, αγριοφράουλας και βατόμουρου, με διακριτικές νότες βιολέτας, απαλών μπαχαρικών και αποξηραμένου φύλλου. Στο στόμα κυριαρχεί ζουμερό κόκκινο φρούτο, με κομψό σώμα και μια δροσερή γραμμή που τονίζει την ακρίβεια της γεύσης. Οι τανίνες είναι λεπτές και καλοδουλεμένες, χαρίζοντας σατινέ υφή και αίσθηση ισορροπίας. Οι παλιές ρίζες του αμπελώνα προσφέρουν βάθος στον πυρήνα του φρούτου και μια συγκέντρωση χωρίς βάρος. Η επίγευση είναι καθαρή και επίμονη, με υπαινιγμούς γης και τσαγιού που μένουν ευχάριστα. Η χρονιά εκφράζεται με νεανική ενέργεια και άμεση γοητεία, αφήνοντας περιθώριο για όμορφη εξέλιξη. Ένα ερυθρό με αίσθηση τόπου, λεπτότητα και αυθεντικότητα, χαρακτηριστικό της περιοχής και της υπογραφής του κτήματος.