Château Calon Segur 2017

Από το ιστορικό Saint Estephe του Bordeaux, το Château Calon Ségur αποτυπώνει με ακρίβεια τον χαρακτήρα του τόπου του. Με κορμό Cabernet Sauvignon και συμμετοχή Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot, συνδυάζει πυκνό φρούτο με δροσερή ενέργεια. Στη μύτη ξεδιπλώνονται μαύρη σταφίδα και κεράσι, δαμάσκηνο και βιολέτα, με διακριτικές νύξεις κέδρου, καπνού και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι μεσαίο προς γεμάτο, με καθαρή γεύση μαύρων φρούτων και μια αίσθηση φρεσκάδας που δίνει ρυθμό. Η δομή του είναι σφιχτή αλλά καλοδουλεμένη, με υφή που θυμίζει λεπτό βελούδο και προσεγμένη ισορροπία. Το βαρέλι είναι ενσωματωμένο διακριτικά, υπογραμμίζοντας το φρούτο χωρίς να το καλύπτει. Η επίγευση είναι μακρά, με επαναφορά φρούτου και υπόνοιες κακάο και πιπεριού. Η χρονιά προσφέρει μια πιο ανάλαφρη, καθαρή έκφραση του στυλ του κτήματος, έτοιμη για απόλαυση νωρίτερα από άλλες εσοδείες. Παρ’ όλα αυτά διαθέτει αρκετή δομή για εξέλιξη στο χρόνο, ειδικά με σωστή φροντίδα στην κάβα. Συνιστάται decanting πριν το σερβίρισμα για να αναδειχθεί πλήρως ο χαρακτήρας του.