Château Canon

Το Château Canon εμφανίζεται με βαθύ ρουμπινί χρώμα και αρωματική καθαρότητα. Στη μύτη ξεδιπλώνει στρώσεις ώριμου κερασιού και δαμάσκηνου, μαζί με μύρτιλο και cassis, πλαισιωμένα από βιολέτα, διακριτικό κέδρο και υπαινιγμούς κακάο. Στο στόμα, η γενναιοδωρία του Merlot συναντά τη φρεσκάδα του Cabernet Franc, ενώ ο Cabernet Sauvignon προσφέρει δομή και βάθος. Ο πυρήνας του φρούτου είναι ζουμερός και ακριβής, με προσεγγίσιμα μπαχαρικά και πολύ καλή ισορροπία. Το σώμα είναι μεσαίο προς γεμάτο, με υφή βελούδινη και μεταξένιες τανίνες, που ντύνουν τον ουρανίσκο χωρίς αιχμές. Η εξέλιξη στο ποτήρι αναδεικνύει κομψότητα και καθαρότητα έκφρασης του Saint‑Émilion. Η επίγευση είναι μακρά, με συνέχεια ώριμου φρούτου και διακριτικών ξηρών βοτάνων. Ένα κρασί με κλασικό χαρακτήρα του κτήματος και δυναμική παλαίωσης, που ήδη δείχνει εξαιρετική αρμονία.