Château Cantemerle 2019

Από το Haut-Médoc του Μπορντό, το Château Cantemerle εκφράζει την κλασική αισθητική της αριστερής όχθης με τον χαρακτήρα του Cabernet Sauvignon να οδηγεί το χαρμάνι. Το Merlot και το Cabernet Franc προσθέτουν στρογγυλάδα, χυμό και αρωματική λεπτότητα. Στη μύτη αναδύονται μαύρη φραγκοστάφυλο και δαμάσκηνο, πλαισιωμένα από βατόμουρο, βιολέτα, λεπτό κέδρο και διακριτικές νύξεις καπνού και μπαχαρικών. Στο στόμα δείχνει ισορροπία και καθαρότητα φρούτου, με μεσαίο προς γεμάτο σώμα και κομψή, σφριγηλή υφή. Η τανίνη είναι καλοδουλεμένη και δίνει ραχοκοκαλιά χωρίς τραχύτητα, ενώ η δροσερή ζωντάνια κρατά το σύνολο φρέσκο. Η αίσθηση της δρυός είναι διακριτική, στηρίζοντας την έκφραση χωρίς να την επισκιάζει. Ο συγκεκριμένος τρύγος προσφέρει ώριμη γεύση με ενέργεια και βάθος, με χαρακτηριστική επιμήκυνση στο στόμα και ακριβή λεπτομέρεια. Η επίγευση είναι καθαρή και παρατεταμένη, με επιστροφή μαύρου φρούτου και ανάλαφρων μπαχαρικών. Ένα εκλεπτυσμένο κόκκινο του ομώνυμου κτήματος που ήδη πίνεται απολαυστικά, με σαφή προοπτική εξέλιξης.