Château Latour 2011

Το εμβληματικό Château Latour από το Pauillac εκφράζει την κλασική προσωπικότητα της Αριστερής Όχθης, με επίκεντρο το Cabernet Sauvignon και υποστήριξη από Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot. Στη μύτη εμφανίζει συμπυκνωμένα αρώματα κασσίς και μαύρου κερασιού, με νότες κέδρου, φύλλου καπνού, βιολέτας και διακριτικών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι συγκροτημένο και πειθαρχημένο, με δροσερή οξύτητα που χαρίζει καθαρότητα και ένταση. Οι τανίνες είναι στιβαρές αλλά κομψές, στηρίζοντας τον πυρήνα του φρούτου χωρίς να επιβάλλονται. Γεύσεις μαύρων φρούτων, δαμάσκηνου και απαλών γήινων τόνων εξελίσσονται αρμονικά προς μια αίσθηση κέδρου στο τελείωμα. Το σώμα κινείται από μεσαίο προς γεμάτο, με ισορροπία και ακρίβεια που αναδεικνύουν τον οίκο. Η επίγευση είναι μακρά και καθαρή, με ήρεμη δύναμη και επιμονή. Η χρονιά αυτή δείχνει τη συγκρατημένη, κλασική πλευρά του κρασιού, με δυνατότητα περαιτέρω εξέλιξης. Ανοίγει όμορφα στο ποτήρι, αποκαλύπτοντας σταδιακά βάθος και λεπτομέρεια.