Château Simard

Το Château Simard είναι μια κλασική έκφραση του Saint‑Émilion από Merlot και Cabernet Franc. Στη μύτη αναδύονται αρώματα ώριμου δαμάσκηνου και κόκκινου κερασιού, με διακριτικές νύξεις βιολέτας, κέδρου και ήπιων μπαχαρικών. Στο στόμα ισορροπεί ανάμεσα στη ζουμερή φρουτώδη έκφραση και τις γήινες αποχρώσεις που χαρακτηρίζουν τη δεξιά όχθη του Μπορντό. Το σώμα είναι μέτριο προς γεμάτο, με βελούδινη υφή και καλοδουλεμένες τανίνες. Η οξύτητα δίνει ζωντάνια και καθαρότητα, κρατώντας τη γεύση ακριβή και κομψή. Οι γεύσεις εξελίσσονται προς κακάο και διακριτικό φύλλο καπνού, με επίγευση επίμονη και ισορροπημένη. Η χρονιά αυτή προσφέρει προσβασιμότητα από νωρίς, χωρίς να λείπει η δομή για περαιτέρω ωρίμαση. Ένα ερυθρό με την υπογραφή του Chateau Simard, που συνδυάζει εκφραστικότητα και φινέτσα.