Cornas Chaillot

Το Cornas Chaillot του Thierry Allemand εκφράζει με καθαρότητα τον χαρακτήρα του 100% Syrah στον Βόρειο Ροδανό. Στη μύτη αναδύονται μαύρο κεράσι, μύρτιλο και δαμάσκηνο, πλαισιωμένα από βιολέτα, μαύρο πιπέρι και μαύρη ελιά. Διακριτικές νύξεις καπνού και αγριοβοτάνων προσθέτουν βάθος χωρίς υπερβολές. Στο στόμα είναι συγκεντρωμένο, με ζουμερό φρούτο και πικάντικη ένταση. Το σώμα κινείται από μεσαίο προς γεμάτο, ενώ η υφή είναι σφιχτοδεμένη στην αρχή και σταδιακά γίνεται πιο μεταξένια. Η φρεσκάδα της χρονιάς δίνει ζωντάνια και κρατά την ισορροπία από την αρχή μέχρι το τέλος. Οι εντάσεις είναι καθαρές, με αίσθηση ακρίβειας και κομψότητας που χαρακτηρίζει το στυλ του παραγωγού. Η επίγευση είναι μακριά, με πιπεράτο τελείωμα και επίμονες νότες σκούρου φρούτου. Ένα αυθεντικό Syrah Cornas που δείχνει ήδη γοητευτικό και υπόσχεται όμορφη εξέλιξη τα επόμενα χρόνια.