Côte-Rotie Saint Cosme

Το Côte-Rôtie του Chateau de Saint Cosme αναδεικνύει με καθαρότητα το Serine, τον παλαιό τύπο του Syrah που χαρίζει φινέτσα και αρωματική ένταση. Στη μύτη ξεδιπλώνονται ώριμο βατόμουρο και μαύρο κεράσι, μαζί με βιολέτα, μαύρο πιπέρι και διακριτικές νύξεις ελιάς και καπνού. Το στόμα είναι ζωηρό και καλοδομημένο, με μεσαίο προς γεμάτο σώμα και πυρήνα ζουμερού φρούτου. Οι τανίνες είναι λεπτές και ακριβείς, χαρίζοντας βελούδινη υφή χωρίς βάρος. Η γεύση ισορροπεί την ωριμότητα της χρονιάς με δροσερή ενέργεια που χαρακτηρίζει τις βόρειες πλαγιές του Ροδανού. Οι πιπεράτες και βοτανικές αποχρώσεις δίνουν πολυπλοκότητα και βάθος χωρίς να επισκιάζουν την καθαρότητα του φρούτου. Η επίγευση είναι μακριά, με αρμονικά μπαχαρικά και μια υπόμνηση ελιάς. Ένα κρασί που αποδίδει ήδη, με προοπτική να εξελιχθεί όμορφα στα επόμενα χρόνια.