Côtes du Rhône Blanc Hominis Fides Vieilles Vignes

Το Côtes du Rhône Blanc Hominis Fides Vieilles Vignes του Chateau de Saint Cosme παρουσιάζει τo Clairette του νότιου Ροδανού με καθαρότητα και κομψότητα. Στη μύτη αναδεικνύει λευκά άνθη, αχλάδι και κυδωνί, με διακριτικές νύξεις γλυκανίσου και ξύσματος λεμονιού. Στο στόμα είναι ξηρό, με μεσαίο προς γεμάτο σώμα και δροσιστική οξύτητα που κρατά την ισορροπία. Η υφή του θυμίζει λεπτή κηρώδη αίσθηση, απαλή και συνεκτική, που γεμίζει τον ουρανίσκο χωρίς βάρος. Οι γεύσεις κινούνται σε ώριμο πυρηνόκαρπο, φρέσκα εσπεριδοειδή και μια διακριτική νότα πικραμύγδαλου στο τελείωμα. Η συγκέντρωση από τα παλαιά κλήματα χαρίζει βάθος και ένα ήρεμο, αυθεντικό προφίλ. Επίγευση καθαρή και παρατεταμένη, με αίσθηση φρεσκάδας και λεπτά βοτανικά στοιχεία. Ένα λευκό που εκφράζει τον ήπιο, ηλιόλουστο χαρακτήρα της περιοχής, με έμφαση στην καθαρότητα της ποικιλίας.