Fenix Red Blend

Το Fenix Red Blend της Jonata, εκφράζει το μπορντολέζικο ύφος της Santa Ynez Valley στη Santa Barbara. Κυριαρχεί το Merlot, με Cabernet Sauvignon, Petit Verdot και Cabernet Franc να προσθέτουν δομή και βάθος. Στη μύτη ξεδιπλώνει στρώματα από μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο και μύρτιλο, με διακριτικές νότες βοτάνων και μαύρου πιπεριού. Υπάρχουν αποχρώσεις κακάο και απαλής βανίλιας που πλαισιώνουν το φρούτο χωρίς να το καλύπτουν. Στο στόμα είναι γεμάτο αλλά ισορροπημένο, με fruity γεύση και δροσερή γραμμή που κρατά την ένταση. Η υφή είναι βελούδινη και συνεκτική, με καλοδουλεμένη αίσθηση από την είσοδο έως το τελείωμα. Η επίγευση είναι επίμονη και καθαρή, με επιστροφή σε μαύρα φρούτα και γλυκά μπαχάρια. Αναδεικνύει την ωριμότητα του κτήματος και την ακρίβεια της περιοχής, συνδυάζοντας συμπύκνωση με φρεσκάδα. Ένα κομψό, σύγχρονο κόκκινο που εξελίσσεται όμορφα στο ποτήρι και υπόσχεται καλή πορεία στα επόμενα χρόνια.