Gigondas Saint Cosme

Από τις πλαγιές του Gigondas, το Saint Cosme εκφράζει τη γενναιοδωρία του νότιου Ροδανού με κομψότητα. Το χαρμάνι Grenache, Syrah, Mourvèdre και Cinsault προσφέρει αρωματική παλέτα από ώριμο κεράσι, βατόμουρο και δαμάσκηνο, πλαισιωμένα από πιπεράτο τόνο, βιολέτα και γλυκόριζα. Στο στόμα είναι μεστό και ζωηρό, με ζουμερό φρούτο που γεμίζει τον ουρανίσκο χωρίς να βαραίνει. Οι τανίνες είναι καλοδουλεμένες, δίνουν στήριξη και αφήνουν υφή βελούδινη με λεπτή σφριγηλότητα στο τελείωμα. Η φρεσκάδα ισορροπεί την ωριμότητα του καρπού, τονίζοντας την καθαρότητα και την ένταση της γεύσης. Αναδύονται νύξεις μεσογειακών βοτάνων, μαύρου πιπεριού και μια υπόνοια ελιάς που υπογράφει την προέλευση. Η επίγευση είναι επίμονη και πικάντικη, με αίσθηση καθαρή και ακριβή. Ένα ερυθρό με χαρακτήρα και βάθος, που εκφράζει με συνέπεια την αισθητική του Chateau de Saint Cosme και την ταυτότητα του Gigondas.