Hospices de Beaune Cuvée Nicolas Rolin Beaune 1er Cru

Ένα κλασικό Beaune Pinot Noir, το Cuvée Nicolas Rolin του Hospices de Beaune, εμφιαλωμένο από το Domaine Clarence Dillon, εκφράζει με ακρίβεια τον χαρακτήρα των 1er Cru. Στη μύτη αναδεικνύονται κόκκινο κεράσι, φράουλα και κράνμπερι, με νύξεις βιολέτας, λεπτού μπαχαρικού και φύλλου δάσους. Στο στόμα είναι κομψό και ανάλαφρο, με μεσαίο σώμα και ζωντανή φρεσκάδα που στηρίζει το φρούτο. Η υφή είναι σατινέ, με λεπτοδουλεμένη αίσθηση και καλοζυγισμένη ένταση. Διακριτικές γήινες αποχρώσεις και τσάι προσθέτουν βάθος χωρίς να βαραίνουν. Η επίγευση είναι καθαρή και επίμονη, με ανάμνηση κόκκινου φρούτου και ήπιας μπαχαρικότητας. Η χρονιά χαρίζει δροσιά και ακρίβεια στην έκφραση, αναδεικνύοντας την αρωματική λεπτότητα της ποικιλίας. Μια ερμηνεία που συνδυάζει την παράδοση του Hospices de Beaune με την προσεγμένη προσέγγιση του παραγωγού, αποτυπώνοντας την ουσία των εκλεκτών 1er Cru της Beaune.