L’ Esprit des Pavots Cabernet Blend

Το L Esprit des Pavots του Peter Michael Winery εκφράζει με ακρίβεια ένα κομψό Bordeaux blend από τις πλαγιές του Knights Valley στη Sonoma. Η σύνθεση από Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon και Petit Verdot χαρίζει αρώματα μαύρης σταφίδας, ώριμου βατόμουρου και δαμάσκηνου, πλαισιωμένα από νότες κέδρου, βιολέτας και διακριτικού κακάο. Στο στόμα συνδυάζει πυκνό φρούτο με φρεσκάδα, αποδίδοντας καθαρή, ευγενική ένταση χωρίς αιχμές. Οι τανίνες είναι έντονες, με βελούδινη υφή και σταθερό κράτημα που στηρίζει την εξέλιξη στο ποτήρι. Το σώμα κινείται από μεσαίο προς γεμάτο, με ισορροπία και σαφήνεια γεύσης. Η επίγευση είναι επίμονη και ακριβής, αφήνοντας γήινες και μπαχαρένιες αποχρώσεις. Ένα κρασί με σαφή ταυτότητα, που αποτυπώνει την ορεινή προέλευση και το στιβαρό αλλά εκλεπτυσμένο ύφος του κτήματος.