Les Griffons de Pichon Baron

Το Les Griffons de Pichon Baron εκφράζει με καθαρότητα τον κλασικό χαρακτήρα του Pauillac στην αριστερή όχθη του Μπορντό. Η έμφαση στο Cabernet Sauvignon, με υποστήριξη από Merlot, προσφέρει αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου, βατόμουρου και ώριμου δαμάσκηνου, με νύξεις κέδρου, βιολέτας και διακριτικών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι συνεκτικό και ακριβές, με καθαρό πυρήνα φρούτου και ήπια παρουσία δρυός. Το σώμα κινείται προς το γεμάτο, με ισορροπημένη δύναμη και φρεσκάδα που διατηρεί ζωντάνια. Η υφή είναι στιβαρή αλλά καλοδουλεμένη, αφήνοντας αίσθηση λεπτότητας παρά τον πλούτο. Η επίγευση είναι παρατεταμένη, με επιστροφή του φρούτου και διακριτικές νότες κακάο και κέδρου. Ως δεύτερη ετικέτα του Château Pichon Baron, συνδυάζει κλασική δομή με προσβάσιμο χαρακτήρα από νεαρή ηλικία. Δείχνει ήδη εκφραστικό, αλλά θα ωφεληθεί από μερικά χρόνια επιπλέον ανάπαυσης για μεγαλύτερη αρμονία και βάθος.