Magis Châteauneuf-du-Pape blanc

Το Magis Châteauneuf‑du‑Pape blanc του Rotem & Mounir Saouma (Clos Saouma) αποτυπώνει την ουσία ενός μεγάλου λευκού του Νότιου Ροδανού. Το χαρμάνι των Grenache Blanc, Clairette, Roussanne και Bourboulenc δίνει αρώματα ροδάκινου και βερίκοκου, μαζί με άνθη εσπεριδοειδών και μια υπαινικτική νότα γλυκάνισου. Στο ποτήρι ξεδιπλώνονται επίσης διακριτικές νύξεις κηρήθρας, αμυγδάλου και λεμονόφλουδας που προσθέτουν βάθος. Στο στόμα είναι γενναιόδωρο και αρμονικό, με γεμάτο σώμα και δροσερή γραμμή που κρατά το φρούτο ζωντανό. Η υφή του είναι βελούδινη, με ήπια λιπαρότητα και πολύ καλή ισορροπία. Οι γεύσεις ωριμάζουν όμορφα στο στόμα, από ζουμερό πυρηνόκαρπο μέχρι πιο βοτανικές αποχρώσεις, χωρίς βαριά στοιχεία. Το αλκοόλ είναι καλοενσωματωμένο, ενισχύοντας την αίσθηση πληρότητας χωρίς να βαραίνει. Το τελείωμα είναι μακρύ και καθαρό, με επίγευση εσπεριδοειδών και βούτυρο-κακάο. Ένα εκλεπτυσμένο λευκό Châteauneuf‑du‑Pape που ισορροπεί δύναμη και φινέτσα, με σαφή ταυτότητα περιοχής και ποικιλιών.