Mount Hermon Cabernet Sauvignon

Το Mount Hermon Cabernet Sauvignon του Golan Heights Winery εκφράζει καθαρά τον χαρακτήρα του Cabernet. Στη μύτη κυριαρχούν μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο και δαμάσκηνο, με διακριτικές νύξεις μαύρου πιπεριού, δάφνης και μια λεπτή σοκολατένια πινελιά. Στο στόμα δείχνει ζωηρό φρούτο και καλοζυγισμένη ένταση, με φρεσκάδα που αναδεικνύει την ποικιλιακή του καθαρότητα. Το σώμα είναι μεσαίο προς γεμάτο, με στρογγυλή, καλοδουλεμένη υφή. Η αίσθηση είναι στηρικτική χωρίς τραχύτητα, προσφέροντας ευχάριστη πυκνότητα και καλή συνοχή. Οι πικάντικες αποχρώσεις επανέρχονται διακριτικά, πλαισιώνοντας το ώριμο φρούτο χωρίς να το καλύπτουν. Το τελείωμα είναι καθαρό και επίμονο, με ανάμνηση μαύρου φρούτου και ήπιας γλυκύτητας από το ώριμο σταφύλι. Το κλίμα του οροπεδίου, με τις δροσερές νύχτες, χαρίζει ισορροπία και σαφήνεια στο προφίλ του κρασιού. Πίνεται ευχάριστα από τώρα, με περιθώριο εξέλιξης τα επόμενα λίγα χρόνια.