Nichon Sémillon

Το Nichon Sémillon της An Approach To Relaxation εκφράζει με ακρίβεια τον χαρακτήρα της ποικιλίας στην Κοιλάδα Barossa. Στη μύτη αναδύονται καθαρά αρώματα λεμονιού και περγαμόντου, με νύξεις λευκών ανθέων, χαμομηλιού και ήπιες αποχρώσεις ανθόμελου. Υπαινιγμοί αχλαδιού και κυδωνιού προσθέτουν βάθος, ενώ με τον αέρα ξεδιπλώνονται διακριτικές νότες ξηρού καρπού. Στο στόμα είναι ξηρό και καλοζυγισμένο, με ζωηρή αλλά ήπια οξύτητα που δίνει νεύρο στο φρούτο. Το σώμα κινείται στο μέτριο προς γεμάτο, με απαλή, σχεδόν κηρώδη υφή που γεμίζει τον ουρανίσκο χωρίς βάρος. Η γεύση ακολουθεί τη μύτη, με επίκεντρο τα εσπεριδοειδή και μια αίσθηση λεμονόφλουδας που προσφέρει ακρίβεια και καθαρότητα. Η επίγευση είναι επίμονη και κομψή, με λεπτές βοτανικές αποχρώσεις. Ένα προσεγμένο Sémillon που συνδυάζει την ωριμότητα της Barossa με φρεσκάδα και αίσθηση δομής στο ποτήρι.