Saint Romain Blanc

Το Saint Romain Blanc του Domaine Taupenot-Merme αποτυπώνει την κομψότητα των υψωμάτων του Saint-Romain στη Βουργουνδία. Στη μύτη αναδύονται λεμόνι και πράσινο μήλο, με λευκό ροδάκινο, αχλάδι και άνθη εσπεριδοειδών. Διακριτικές νύξεις ξηρού καρπού και ελαφριάς φρυγανιάς προδίδουν προσεγγισμένη ωρίμαση, χωρίς να καλύπτουν τον φρουτώδη χαρακτήρα. Στο στόμα είναι ευθύ και δροσερό, με μεσαίο σώμα και ισορροπία που αναδεικνύει την καθαρότητα του στυλ. Η υφή είναι απαλή και καλοδουλεμένη, με μια κομψή ένταση που κρατά το κρασί ζωντανό σε όλη τη διάρκεια. Η λεπτή ορυκτότητα προσθέτει βάθος και ακρίβεια, υπογραμμίζοντας την έκφραση δροσερού κλίματος. Οι γεύσεις κινούνται ανάμεσα σε εσπεριδοειδή και φρέσκο πυρηνόκαρπο, με ανάλαφρες νότες αμυγδάλου στο τελείωμα. Η επίγευση είναι καθαρή και επίμονη, με αίσθηση λεμονόφλουδας που επανέρχεται κομψά. Η χρονιά χαρίζει φρεσκάδα και σαφήνεια, ενισχύοντας το φίνο προφίλ του Saint-Romain.