St Aubin 1er Cru Les Charmois

Το St Aubin 1er Cru Les Charmois του Domaine Paul Pillot εκφράζει την κομψότητα και την καθαρότητα ενός ψυχρού κλίματος Chardonnay στην Côte de Beaune. Στη μύτη αναπτύσσει ντελικάτα αρώματα λεμονιού και λάιμ, λευκού ροδάκινου και πράσινου μήλου, με διακριτικές νότες φουντουκιού και απαλή βανίλια. Στο στόμα είναι ξηρό, ευθύ και ακριβές, με δροσερή οξύτητα που δίνει ρυθμό στο φρούτο. Το σώμα είναι μεσαίο, γεμάτο και ανάλαφρο ταυτόχρονα, με υφή λεπτοδουλεμένη που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο χωρίς βάρος. Η προέλευση από δροσερή πλαγιά χαρίζει μια φίνα αίσθηση ορυκτού που τονίζει τη φρεσκάδα. Η επίγευση είναι μακριά και καθαρή, με επιστροφή εσπεριδοειδών και απαλές αμυγδαλένιες πινελιές. Το Les Charmois φημίζεται για την ενέργεια και τη φινέτσα του, στοιχεία που εδώ αποτυπώνονται με ακρίβεια. Η χρονιά προσφέρει κρυστάλλινο φρούτο και άψογη ισορροπία, υποσχόμενη άμεση απόλαυση αλλά και όμορφη εξέλιξη στο χρόνο.