The Hilt Bentrock Chardonnay

Το The Hilt Bentrock Chardonnay, από τον αμπελώνα Bentrock, αποτυπώνει με ακρίβεια τον ψυχρό χαρακτήρα της Sta. Rita Hills στη Santa Barbara. Στη μύτη συνδυάζει λεμόνι και ξύσμα lime με πράσινο μήλο, λευκό ροδάκινο και άνθη εσπεριδοειδών, πλαισιωμένα από διακριτικές νύξεις φουντουκιού και ήπιου μπαχαρικού. Στο στόμα είναι κομψό και επικεντρωμένο στο φρούτο, με δροσερή ενέργεια που δίνει ρυθμό στην εξέλιξη. Το σώμα είναι μεσαίο προς γεμάτο, με υφή μεταξένια και καλοδουλεμένη πυκνότητα. Διακρίνεται μια λεπτή αίσθηση αλατότητας και ορυκτότητας που μαρτυρά την εγγύτητα στη θάλασσα και το ψυχρό κλίμα. Η παρουσία της δρυός είναι προσεγμένη, προσθέτει βάθος και κρεμώδη απαλότητα χωρίς να καλύπτει την καθαρότητα των αρωμάτων. Η επίγευση είναι μακρά και ακριβής, με αρώματα εσπεριδοειδών και ανάλαφρη αμυγδάλου. Ένα εκφραστικό και ισορροπημένο Chardonnay των Hilt Wines, με δυναμική να εξελιχθεί όμορφα στα επόμενα χρόνια.