The Hilt Chardonnay

Το The Hilt Chardonnay από τη δυτική Santa Barbara εκφράζει τον δροσερό, θαλάσσιο χαρακτήρα της περιοχής με καθαρότητα και ισορροπία. Στη μύτη συναντώνται λεμόνι, πράσινο μήλο και λευκό ροδάκινο, με διακριτικές νότες άνθους εσπεριδοειδών και μπριός. Στο στόμα είναι ζωηρό και ακριβές, με δροσερή οξύτητα που στηρίζει τον πυρήνα του φρούτου. Το σώμα κινείται στο μέτριο προς γεμάτο, με υφή που συνδυάζει κρεμώδη απαλότητα και νεύρο. Η γεύση απλώνεται σε στρώσεις αχλαδιού και νεκταρινιού, με μια λεπτής έντασης αίσθηση ορυκτού και αλμύρας που θυμίζει το ψυχρό κλίμα. Το αλκοόλ είναι καλοενσωματωμένο, αφήνοντας χώρο στη φρεσκάδα και στη σαφήνεια της έκφρασης. Η επίγευση είναι επίμονη, καθαρή και κομψή. Δείχνει συνέπεια στο ύφος, με μικρές αποχρώσεις στην ωριμότητα του φρούτου, πάντα με έμφαση στη λεπτότητα και την ακρίβεια.