The Paring Syrah

Το The Paring Syrah από τη Σάντα Μπάρμπαρα της Καλιφόρνιας εκφράζει την υπογραφή του οίκου The Paring με καθαρότητα και ισορροπία. Η ποικιλία Syrah δείχνει εδώ τον πιο δροσερό, αρωματικό της χαρακτήρα, με έμφαση στο μπαχαρικό και τη φρέσκια ώριμη φρουτώδη πλευρά. Στη μύτη ξεχωρίζουν μαύρο κεράσι και βατόμουρο, μαζί με βιολέτα, μαύρο πιπέρι και μια διακριτική νότα καπνού. Στο στόμα είναι ζωηρό και εστιασμένο, με πυρήνα σκούρου φρούτου που πλαισιώνεται από πιπεράκι και νύξεις ελιάς. Το σώμα είναι μεσαίο προς γεμάτο, πυκνό αλλά ευέλικτο, με φρεσκάδα που κρατά τον ρυθμό. Η υφή είναι κομψή και καλοδουλεμένη, με λεπτή δομή και ήπια αίσθηση στο τελείωμα. Η επίγευση είναι μακρά και καθαρή, με μπαχαρικό που επιστρέφει και αφήνει αίσθηση ακρίβειας. Το terroir χαρίζει καθαρότητα αρωμάτων και πολύ καλή ισορροπία, δείχνοντας το Syrah της περιοχής στα καλύτερά του. Ένα καλοφτιαγμένο ερυθρό που συνδυάζει δύναμη και φινέτσα, ιδανικό για όσους αναζητούν αυθεντική έκφραση της Καλιφόρνιας.