Volnay 1er Cru Santenots Cuvee Jehan de Massol Hospices De Beaune

Ενα Volnay 1er Cru Santenots εμφιαλωμένο από το Domaine Lucien Le Moine για την δημοπρασία του Hospices de Beaune, που αποτυπώνει με ακρίβεια την κομψότητα της περιοχής. Στη μύτη αναδύονται καθαρά αρώματα κόκκινου κερασιού και άγριας φράουλας, με πινελιές βιολέτας και διακριτικά γλυκά μπαχαρικά. Υποστηρίζεται από λεπτές νότες κέδρου και φύλλου καπνού, που δίνουν επιπλέον βάθος χωρίς να βαραίνουν το προφίλ. Στο στόμα δείχνει καθαρότητα φρούτου και ισορροπία, με μεταξένια υφή και τανίνες καλοδουλεμένες, όπως ταιριάζει σε εκλεκτό Pinot Noir. Η φρεσκάδα του κρατά ζωντανό τον ρυθμό, αναδεικνύοντας την ωριμότητα του φρούτου χωρίς υπερβολές. Το σώμα είναι κομψό με ουσία, προσφέροντας λεπτομέρεια και αρμονία από την αρχή μέχρι το τέλος. Το Santenots παντρεύει τη φίνα, αέρινη πλευρά του Volnay με πιο στιβαρή δομή και ευγένεια. Η επίγευση είναι καθαρή και παρατεταμένη, με μνήμες κερασιού και ήπιων μπαχαρικών.