Oenou Yi Ktima Vassiliades “Premium” “Xinisteri” 2020 Cyprus

Εκφράζοντας άψογα το terroir του Όμοδος, αυτό το συλλεκτικό Ξυνιστέρι περιορισμένης παραγωγής, προέρχεται από τον 67χρονο αμπελώνα του παππού Γιώργου Βασιλειάδη, το σημερινό καμάρι του Οινού Γι-Κτήμα Βασιλειάδη.
Πολύπλοκο και συμπαγές, ωρίμασε αριστοκρατικά σε ευγενή γαλλική βελανιδιά. Έχει λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, βουτυρώδη αρώματα εσπεριδοειδών, πεπονιού και αχλαδιού και νότες μοσχοκάρυδου, γαρύφαλλου και βανίλιας, που συμπληρώνουν τον φρουτώδη χαρακτήρα του. Η υπομονή κατά τη γήρανση ανταμείβεται με την πυκνή, κρεμώδη και ταυτόχρονα τραγανή γεύση και την επίμονη επίγευση, που κυριαρχεί στον ουρανίσκο. Αξίζει να το παλαιώσετε περαιτέρω, αφού ο χρόνος θα δώσει στο κρασί ακόμα πιο περίπλοκη μορφή